Metabisulfit de potasiu

Format:Infocaseta Substanță Metabisulfitul de potasiu (denumit și disulfit sau pirosulfit de potasiu) este un compus anorganic, o sare de potasiu cu formula chimică K₂S₂O₅. Este utilizat în principal pentru sterilizare chimică. Este și un conservant alimentar cu numărul E E224.

Obținere și proprietăți

Metabisulfitul de potasiu este obținut în urma reacției dintre hidroxid de potasiu și dioxid de sulf:

$$2\mathrm{S}\mathrm{O}{\phantom{A}}_2+2\mathrm{K}\mathrm{O}\mathrm{H}⟶\mathrm{K}{\phantom{A}}_2\mathrm{S}{\phantom{A}}_2\mathrm{O}{\phantom{A}}_5+\mathrm{H}{\phantom{A}}_2\mathrm{O}$$

Se descompune la 190 °C, formând sulfit de potasiu și dioxid de sulf:

$$\mathrm{K}{\phantom{A}}_2\mathrm{S}{\phantom{A}}_2\mathrm{O}{\phantom{A}}_5⟶\mathrm{K}{\phantom{A}}_2\mathrm{S}\mathrm{O}{\phantom{A}}_3+\mathrm{S}\mathrm{O}{\phantom{A}}_2$$

Legături externe

• Format:Infocons

Vezi și

• Metabisulfit de sodiu