Reacție de hidroliză

Hidroliza este o reacție chimică în care are loc desfacerea unei legături chimice prin combinarea cu moleculele de apa (Format:FormChim). Aceasta se realizează prin scindarea moleculei de apă în hidrogen și hidroxil (OH^–). Reacția inversă a hidrolizei este reacția de condensare când se acceptă ionul de hidroxil cu formare de apă.

$\mathrm{2}{\mathrm{H}}_{\mathrm{2}}\mathrm{O}\mathrm{+}\mathrm{2}{\mathrm{e}}^{\mathrm{-}}\mathrm{⟶}{\mathrm{H}}_{\mathrm{2}}\mathrm{+}\mathrm{2}\mathrm{O}{\mathrm{H}}^{\mathrm{-}}$

În acest fel sunt desfăcute în biologie prin procesele metabolice cu ajutorul enzimelor moleculele mari de proteine, polizaharahide sau lipide în molecule mai mici monomere. Sursa de energie necesară reacției o asigură ATP-ul (acidul adenozintrifosforic).

Termenul este de obicei utilizat pentru diferite tipuri de reacții în care apa acționează ca nucleofil, precum: substituții, eliminări și solvatarea. Ecuația generală a reacției de hidroliză a derivaților funcționali ai acizilor carboxilici este:

Vezi și

• Reacție de condensare
• Reacție de deshidratare
• Proteoliză
• Saponificare
• Solvatare
• Solvoliză
• Soluție apoasă