Enolază

Structura unui dimer de enolază de la drojdie

Enolaza (de obicei cunoscută ca fosfopiruvat hidratază) (Format:EC number ) este o enzimă din clasa liazelor care catalizează reacția de conversie a 2-fosfogliceratului (2-PG) la fosfoenolpiruvat (PEP), aceasta fiind penultima etapă din procesul de glicoliză.

Reacția chimică poate fi reprezentată astfel:

2-fosfo-D-glicerat $\rightleftharpoons$ fosfoenolpiruvat + H₂O

Vezi și

• Aconitază
• Fumarază
• Liază