Vizualizare sursă pentru „Reacție de hidroliză”

'''Hidroliza''' este o [[reacție chimică]] în care are loc desfacerea unei [[legătură chimică|legături chimice]] prin combinarea cu [[apă (moleculă)|moleculele de apa]] ({{FormChim|H|2|O}}). Aceasta se realizează prin scindarea moleculei de apă în [[hidrogen]] și  hidroxil (OH<sup>–</sup>). Reacția inversă a hidrolizei este [[Reacție de condensare|reacția de condensare]] când se acceptă ionul de hidroxil cu formare de apă.

:<math>\mathrm{2\,H_2O + 2\,e^- \longrightarrow H_2 + 2\,OH^-}</math>

În acest fel sunt desfăcute în [[biologie]] prin procesele [[metabolism|metabolice]] cu ajutorul [[enzimă|enzimelor]] moleculele mari de [[proteine]], [[zaharide|polizaharahide]] sau [[lipide]] în molecule mai mici monomere. Sursa de energie necesară reacției o asigură [[Adenozintrifosfat|ATP]]-ul (acidul adenozintrifosforic).

Termenul este de obicei utilizat pentru diferite tipuri de reacții în care apa acționează ca [[nucleofil]], precum: [[reacție de substituție|substituții]], [[reacție de eliminare|eliminări]] și [[solvatare]]a.<ref>{{GoldBookRef | titlu = Hydrolysis | nr = H02902}}{{GoldBookRef | titlu = Solvolysis| nr = S05762}}</ref> Ecuația generală a reacției de hidroliză a derivaților funcționali ai [[acid carboxilic|acizilor carboxilici]] este:

[[Fișier:Hydrolysis.png|faracadru|centru|400px]]

== Note ==
<references/>

==Vezi și==
* [[Reacție de condensare]]
* [[Reacție de deshidratare]]
* [[Proteoliză]]
* [[Saponificare]]
* [[Solvatare]]
* [[Solvoliză]]
* [[Soluție apoasă]]

{{Ciot-reacție-chimică}}
{{Control de autoritate}}
[[Categorie:Reacții chimice]]