Vizualizare sursă pentru „Ester”

{{ajutor}}
{{verificare|veridicitatea informațiilor}}
{{expert|chimie}}
{{trimite|Ester|un oraș|Ester (oraș)}}
[[Fișier:Ester.svg|thumb|Formula generală a esterilor]]
'''Esterii''' sunt [[derivați funcționali]] ai [[acid carboxilic|acizilor carboxilici]], care provin prin eliminarea unei molecule de '''[[apă|H<sub>2</sub>O]]''', formată din '''[[hidrogen|H]]'''-ul grupei '''-OH''' de la un [[alcooli|alcool]] sau [[fenol]] și grupa '''-OH''' de la [[carboxil]]ul unui acid.

== Nomenclatură ==
Esterii se denumesc ca ''săruri'' ale acizilor corespunzători la care se adaugă numele radicalului adiționat din alcool sau fenol.

== Clasificare ==
=== După natura radicalilor ===

==== Esteri alifatici ====
Se numesc esteri alifatici acei esteri, ai căror radicali sunt numai alifatici.
<gallery>
Fișier:Methyl acetate.png|Acetat de metil
Fișier:Ethyl-acetate-2D-skeletal.svg|Acetat de etil
</gallery>

==== Esteri aromatici ====
Se numesc esteri aromatici acei esteri, ai căror radicali sunt numai aromatici.
[[Fișier:Phenyl benzoate.svg|none|150px|thumb|Benzoat de fenil]]

==== Esteri micști ====
Se numesc esteri micști acei esteri, ai căror radicali sunt și alifatici și aromatici.
<gallery>
Fișier:Methyl benzoate.png|Benzoat de metil
Fișier:Phenyl acetate.svg|Acetat de fenil
</gallery>

=== După numărul grupelor funcționale ===
==== Monoesteri ====
Toți esterii prezentați anterior sunt monoesteri.
==== Poliesteri ====
<math>\begin{matrix}H_3C-&O&-&C-&C&-O-CH_3\\&&&||&||&\\&&&O&O&\end{matrix}</math>, oxalat de dimetil;

<math>\begin{matrix}H_3C-&O&-&C&-\underbrace{C_6H_4}-&C&-O-CH_3\\&&&||&&||&\\&&&O&&O&\end{matrix}</math>, tereftalat de dimetil; acolada reprezintă un nucleu [[benzen]]ic;

== Metode de obținere ==
În reacția dintre un [[alcool]] și un [[acid]], rezultă ester și [[apă]].

<math>R-COOH + R'-OH \Longleftrightarrow</math> [[Fișier:Ester.svg|100px]] <math>+\ H_2O</math> , la 100&nbsp;°C și în prezență de '''[[acid sulfuric|H<sub>2</sub>SO<sub>4</sub>]]''';

Această [[Reacție chimică|reacție]] are echilibrul deplasat spre stânga, deoarece acidul reacționează greu cu alcoolul. Randamentul acestei reacții este nesatisfăcător, deoarece rămân '''netransformate''' la echilibru o treime din acid și o treime din alcool. Pentru a deplasa echilibrul reacției de esterificare la dreapta, se poate acționa în două moduri:
* creșterea concentrației unuia din reactanți;
* eliminarea unui produs pe măsură ce se formează.

O altă modalitate de a obține esteri este reacția dintre un alcool , alcoxid, fenol sau fenoxid cu anhidride acide sau cloruri acide.

<math>R'-O-H + \,</math>[[Fișier:Acyl-chloride.svg|100px]]<math> \longrightarrow </math> [[Fișier:Ester.svg|100px]] <math> +\ HCl</math>

<math>AR-O-H +\, </math>[[Fișier:Acid anhydride.png|100px]]<math> \longrightarrow \begin{matrix}AR-O-&C&-R\\&||&\\&O&\end{matrix}\ +\ \begin{matrix}R-&C&-OH\\&||&\\&O&\end{matrix}</math>

<math>AR-ONa +\, </math>[[Fișier:Acyl-chloride.svg|100px]]]<math> \longrightarrow \begin{matrix}R-O-&C&-AR\\&||&\\&O&\end{matrix}\ +\ NaCl</math>

<math>R'-ONa +\, </math>[[Fișier:Acyl-chloride.svg|100px]]]<math> \longrightarrow \begin{matrix}R-O-&C&-R'\\&||&\\&O&\end{matrix}\ +\ NaCl</math>

== Proprietăți fizice ==
Esterii sunt substanțe lichide, de obicei cu mirosuri plăcute. Sunt greu solubili în apă și solubili în solvenți organici.

Punctele lor de fierbere sunt scăzute, pentru că între moleculele de esteri nu se pot realiza legături de hidrogen, care sunt puternice.

== Proprietăți chimice ==
=== Reacția de hidroliză ===
==== Catalizator acid (H<sub>2</sub>SO<sub>4</sub>) ====
[[Fișier:Ester.svg|100px]] <math> +\ H_2O \Longleftrightarrow \begin{matrix}R-&C&-OH\\&||&\\&O&\end{matrix}\ +\ R'-OH</math>
==== Catalizator bazic (NaOH) ====
La această reacție hidroxidul de [[sodiu]] participă efectiv la reacție, ca reactant.

[[Fișier:Ester.svg|100px]] <math> +\ NaOH \longrightarrow \begin{matrix}R-&C&-O^-Na^+\\&||&\\&O&\end{matrix}\ +\ R'-OH</math>
=== Reacția cu NH<sub>3</sub> ===
Această reacție se mai numește și '''amonoliza esterilor'''.

[[Fișier:Ester.svg|100px]] <math> +\ NH_3 \longrightarrow \begin{matrix}R-&C&-NH_2\\&||&\\&O&\end{matrix}\ +\ R'-OH</math>

== Utilizare ==
Esterii sunt folosiți în principal ca solvenți organici. De asemenea, ei sunt utilizați în industria alimentară drept esențe aromate.

{{Control de autoritate}}
[[Categorie:Esteri| ]]